家常菜怪不得别人都抢着吃
时间:2022-07-12 18:01:12 来源:炭基农业网 浏览量:0
家常菜怪不得别人都抢着吃
红烧腐竹
做法
1、准备食材,黄瓜洗净切片,腐竹提前泡发洗净切斜片葱,姜切末;
2、锅中放少许油,油热下入葱,姜末煸香;
3、然后下入黄瓜片,放少许酱油炒匀;
4、再下入腐竹片和少许盐翻炒均匀;
5、淋入少许水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅。
柠檬鱼
食材:乌鱼片、垫底料:酸萝卜、宽粉条、调味酸菜、锅底料:高汤、酸菜鱼酱、酸味汁、原味柠檬汁、万能调味粉、白糖、化鸡油。色拉油、青蒜苗、红花椒、整个干小米椒、柠檬。
做法:
1、将净锅上火加入锅底料调味去渣;
2、下入配料煮12分钟垫底;
3、下入浆好的鱼片,小火烧12分钟,保持水温在8090度,保持热水不能滚,成熟捞出;
4、撒上青蒜苗段、干小米椒、花椒粒、柠檬片3片浇上热油,带半个柠檬上桌压汁即可。
腐乳蒸鸡
食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉、葱
做法:
1、腐乳压碎,和生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉混合拌匀备用;姜切末;蒜切末;辣椒切细丝;葱切末;
2、嫩鸡洗净沥干水分,切成小块;加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟;
3、放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约1520分钟至鸡肉熟透即可;
4、出锅撒小葱点缀即可食用。
柠檬可乐鸡翅
做法
1、鸡翅洗净,前后各划一刀,加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右,腌制时的料酒和生抽不要倒掉;
2、准备配料,葱切碎,蒜切片,柠檬切片去籽,备用;
3、锅中加适量油,到七成热(看到有烟),将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出,可以用吸油纸吸油备用;
4、锅中热少量油,放入葱花和蒜,炒香,然后放入煎好的鸡翅,翻炒,加入可乐没过鸡翅,烧开,把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入,可以再适量加一些生抽料酒,撒一点胡椒粉(可以根据个人口味放一点盐),改小火慢炖15到20分钟,之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒,放入白芝麻,最后加一点鸡精提鲜,一道美味的柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可。
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